Цветочная мастерская «Дари»
Инструкция по применению
О компании
Принципы работы. Первые шаги.
Начало работы.
Привет, дорогой франчайзи!
Эта инструкция поможет тебе создать самую атмосферную цветочную мастерскую в твоем городе — Цветочную мастерскую «Дари».

«Дари» — это не цветы. Наша цветочная мастерская в букетах и композициях собирает эмоции и передает их от одного человека другому. Мы вкладываем чувства, которые живут внутри человека, и подбираем нужные слова, которые выражаются в цветах.

«Дари» — это место, в котором каждый может почувствовать себя творческим и создать что-то прекрасное своими руками, поэтому мы не только предлагаем заказчику участвовать в подборе состава своего подарка, но и приглашаем на наши мастер-классы. Мы заботимся о том, чтобы все, кто заходят в эти двери или делают заказ удаленно, с нашей помощью смогли сами сотворить что-то неповторимое и красивое.

Мы знаем, что наша цветочная мастерская поможет и вам в своей жизни сотворить что-то неповторимое и действительно важное. При этом позволит добиться поставленных финансовых целей! Только не забывайте, что результат достигается упорной и кропотливой работой!

Без булдырабыз!

С уважением, дружный коллектив цветочной мастерской «Дари»-Казань.
Принципы компании
У каждой компании есть принципы,
на которых все строится.
Свои «краеугольные камни» есть и у нас.
Мы любим свой продукт
Наверное, больше всех продукт нашей мастерской любят сами работники, то есть мы. Благодаря этому у нас всегда горят глаза, мы стремимся делать свою работу все лучше и лучше. Каждый день мы учимся и внедряем новые знания, тем самым повышаем качество продукта. И каждый член команды испытывает большое удовольствие от этого процесса. Поэтому наши гости всегда чувствуют дух творчества, и это во многом отличает нас от других цветочных.
Клиент — друг
В нашей мастерской отношение к клиентам не как к «кошелькам», а как к гостям. Мы приветливо встретим их, убедимся, что им комфортно, и внимательно выслушаем. Перед тем как начать собирать букет, мы должны узнать историю гостя, понять, что действительно ему нужно, и помочь с выбором. Во время общения мы начинаем сближаться, появляется лояльность. Именно поэтому почти все постоянные клиенты стали нашими друзьями.
Наша мастерская — это наш дом
Большое внимание мы уделяем мастерской, шоу-руму, администраторской, цеху, уборной и даже складу. Мы создаем красивый и эксклюзивный декор и тщательно следим за порядком. Каждый метр нашей мастерской пропитан красотой, творчеством и свежими идеями. Некоторые клиенты сравнивают нас с небольшим музеем оригинального искусства.
Всегда следим за новыми тенденциями
Цветочная мастерская «Дари» формирует вкус своих клиентов. Именно так, ведь мы очень много времени уделяем обучению и тщательно следим за тенденциями в мировой флористике.
Принципы компании
Мастерская не делает ставку на отличия от конкурентов.
Мы не думаем, что можно и нужно победить конкурентов. «Дари»
вообще не фокусируется на том, что делают конкуренты, а создает свой продукт, следя за мировыми трендами, но в чем-то даже бросая им вызов.
Просто хороший продукт.
Мы делаем стильно, красиво, уверенно и работаем с качественными материалами.
Красивая подача.
Наша задача — не просто изготовить хороший продукт, а так же грамотно его преподнести. Красивые фотографии, душевное описание — козырь «Дари».
Профессионализм.
В компании работают профессионалы с художественным вкусом и умениями в прикладном искусстве.
Отличный коллектив.
Сформирована не просто культура уважения между управленцами и сотрудниками компании, но и очень дружественная атмосфера.
Сотрудники вольны улучшать продукты компании.
Несмотря на разработанные коллекции, флористы ежедневно могут
создавать свои шедевры. Сотрудники могут вносить предложения по улучшению качества работы, предлагать свои творческие идеи для воплощения их в проектах (обратившись к административной группе).
Компания стимулирует рост сотрудников.
Люди в нашей команде привыкли выполнять работу, которая слегка выходит за рамки их способностей, и позволяет развиваться. Уже через полгода флорист-декоратор способен самостоятельно разрабатывать дизайны декораций для мероприятий и даже курировать их. Наши флористы раскрывают в себе новые грани, находят свою стезю, открывают для себя особо интересное направление во флористике и могут самостоятельно проводить мастер-классы для клиентов в стенах мастерской.
Культурное развитие фирмы.
«Дари» — это не просто талантливые сотрудники. Мы одно целое, которое стремится к развитию. Познавая мир — вдохновляемся. Часто организовываем совместные встречи — тематические ужины, походы
в театры, на выставки, выезды за город, вечера обсуждений новых открытий.
Где деньги в «Дари»?
Вы только что купили франшизу «Дари», и вам хочется понять, как строится финансовая
составляющая компании. Давайте поговорим об этом подробнее.

Основная деятельность — продажа букетов и композиций. С этого и будет начинать каждый
франчайзи. Наценка на цветы в «Дари» составляет 120% от себестоимости, поэтому, к
сожалению, стоимость букетов может изменяться очень часто, так как на цены влияют
сразу несколько факторов, в основном — поставщики и сезонность.

Декор. В основном это свадебный декор, но «Дари» также занимается декором помещений,
витрин, квартир.
Пример расчета чистой прибыли
Первые 7 шагов по открытию «Дари»
1
Находим помещение и начинаем делать ремонт.
2
Получаем ссылку от Тимура Шайхутдинова на группу в ВК и instagram-аккаунт «Дари» в
вашем городе. Начинаем работу по SMM.
3
Находим флористов, которых начинает обучать Дарья Доленговская.
4
Подписываем договор с поставщиками цветов.
5
Закупаем необходимое оборудование.
6
Налаживаем процессы работы.
7
Делаем открытие «Дари» и знакомим гостей со спецификой компании.
Более подробную информацию по каждом шагу вы найдете в инструкциях. Поехали!
Требования к помещению магазина и
оборудованию
1
Помещение площадью 50150 кв. м.
2
Окна и вход должны выходить на первую линию домов или быть в зоне видимости с нее.
3
Желательно, чтобы здание находилось вблизи проезжей части и рядом с остановкой общественного транспорта.
4
Возможность размещения вывески и оформления в стиле «Дари».
5
Наличие водопровода и санузла.
Требования по оснащению шоу-рума
1
Рабочий стол по указанным размерам и размещению ящиков.
2
Ноутбук, телефон с WhatsApp.
3
Интернет.
4
Стойка для открыток, визиток, пакетов и анкет рядом с рабочей зоной.
5
Холодильник.
6
Клиентская зона: скамейка/кресла, столик, чай-печеньки, вешалки для верхней одежды.
7
Кондиционер.
8
Красиво оформленные витрины.
9
Комната для сотрудников: стол, электрочайник, микроволновка, шкаф для одежды.
Поставщик цветов и материалов
Поможем вам найти подходящего поставщика услуг в нужном городе. Мы
отталкиваемся от таких критериев, как цена/качество, ассортимент и близость к магазину.
Имея полученный опыт, испробовав услуги разных оптовых баз, мы поняли, что качество
товара и ассортимент для нашей ЦА имеют максимально важное значение. И таких
поставщиков гораздо меньше, чем поставщиков менее качественных цветов и сырья.
Стартовый набор для франчайзи
Делая первые шаги во флористическом бизнесе, сталкиваешься с большим количеством профильных вопросов. Часть из них — на тему закупки оборудования для флориста. Кроме того, как и в любом бизнесе, в цветочной мастерской есть потребность в полиграфии. Мы решили облегчить вам путь и предоставляем каждому франчайзи набор, в который входят:

Секатор — 2 шт
Эмблемы на букет деревянные — 100 шт
Наклейки на букет — 200 шт
Визитки — 1 000 шт
Фартук — 2 шт
Бейдж — 6 шт
Скидочная карта 5% — 200 шт
Скидочная карта 10% — 100 шт
Анкета для клиентов — 1 000 шт
Подарочные сертификаты — 50 шт
Блокноты для флористов — 2 шт
Открытки мини — 500 шт
Книга «Дари» — 1 шт
Упаковочный рулон — 1 шт
Тейп — 2 шт
Анкор — 3 шт
Бичевка — 1 шт
Календарь деревянный — 1 шт
Маркетинговые инструменты
Online-позиционирование и
инструменты продаж
Online-магазин
www.dariflowers.com
Группа в ВКонтакте
Презентация компании в интернете и общение с клиентами
Каждая мастерская «Дари» имеет свою публичную страничку в ВК. Мы создаем группу и делаем базовое наполнение, после чего отправляем вам ссылку.
Аватарка для группы будет в пакете с дизайном.

Пример группы «Дари»: в Казани.
Первоначальное наполнение группы
состоит из следующих этапов:
1
Добавление аватарки, обложки и информации о сообществе.
2
Добавление всей контактной информации + ссылки на instagram-аккаунт, большую группу «Дари» ВКонтакте и сайт.
3
Добавление фотографий наших букетов и композиций в альбомы. Заполнение альбомов: «Наши букеты и композиции», «Свадебная флористика», «Как мы создаем «Дари».
4
Видео мастер-классы. Можно скопировать из группы «Дари» в Казани.
5
Заполнение стены информацией о предстоящем открытии и наших работах.
Правила ведения группы в ВК
Группа в ВКонтакте — один из основных инструментов продаж в цветочной мастерской.
Поэтому ей нужно уделять особое внимание.
1
Наши работы. Информация о способах приема заказов и история о букете, композиции, ее настроении.
2
Жизнь мастерской: подготовка к открытию, процесс сборки букетов, интерьер мастерской.
3
Фотоотчеты с мастер-классов (на телефон в режиме «здесь и сейчас», профсъемка — фотоотчет с мероприятия).
4
Анонсы мастер-классов.
5
Букет дня.
6
Энциклопедия от «Дари» — интересный цветок с фото из мастерской плюс информация о нем, написанная доступным
языком.
7
Фотографии со свадеб с нашими букетами и оформлением, с историей о паре и стиле оформления.
8
Фото клиентов с нашими работами или фотографии от клиентов с отзывами.
9
Дополнительные аксессуары, открытки, посуда, игрушки и декор для продажи.
10
Описание фотопроектов «Дари» и истории создания с ссылками на команду участников и организаторов.
11
Фотография холодильника со свежими поставками цветов и описанием или фотография просто свежих цветов.
12
Опросы на цветочные и околоцветочные темы: о формах букетов, цветах, интересующих мастер-классах.
13
Информация о партнерах «Дари».
14
Фото деталей: упаковки, секаторов, лент на столе, ваз с цветами – без продающего посыла.
15
Информация о шеф-флористе, флористах и всей команде «Дари».
16
Бэкстейджи с подготовки к мероприятию.
17
Интересные факты из цветочной и свадебной сферы.
Идеально, когда вы имеете равное соотношение постов. Правило 1+1+1: 1 пост — бэкстейдж, 1 — с букетом, 1 — с МК, или от клиента, или имиджевый пост. Важно, чтобы ваши посты хотелось репостить (размещать себе на стену). Чем больше репостов, тем лучше!

Не забудьте, что можно делать «отложенные посты» — это экономит время и дает возможность вовремя публиковать нужную информацию.

ВНИМАНИЕ! Не забудьте пригласить в группу всех своих друзей и периодически делать репосты на свою страницу со своим комментарием или писать о «Дари», ссылаясь на группу!
Раскрутка группы в ВК
Таргетинговая реклама
Платная реклама в ВК, которая показывается на странице пользователя слева. Все подробности о данном виде рекламы дает сама социальная сеть ВК, можно воспользоваться ей и настроить. Либо пригласить для настройки специалиста.
Контекстная реклама
Такая реклама появляется в новостной ленте пользователя. Она
также настраивается в рекламном кабинете.
Реклама у лидеров мнений вашего города
Можно подарить популярному пользователю букет или посещение вашего мастер-класса, чтобы он рассказал об этом на своей странице.
Конкурсы
Конкурсы на участие в мастер-классах или бесплатный букет за репост.
Вы можете делать розыгрыши в своей группе с различными условиями: простыми (вступить в группу и сделать репост) или более творческими и интеллектуальными (например, написать, почему пользователь хочет попасть на МК; стихи собственного сочинения о «Дари» или цветах и т.д.).Творческий метод больше подходит для работы с уже имеющейся аудиторией.
Instagram
@dari_flowers
Эта площадка — более быстрая по реакции, поэтому в дополнение к видам постов в ВК здесь можно делиться долгосрочными акциями, бэкстейджами с мастер-классов и мероприятий, делать репосты с красивыми фотографиями от клиентов, выкладывать короткие ролики о работе мастерской, снятые на телефон, делиться короткими видео с интересными моментами в Instastories, передавать эстафеты другим аккаунтам, участвовать в них самим, снимать короткие ролики в приложении Boomerang, делать тематические надписи с красивым шрифтом и вести диалоги с подписчиками и на других аккаунтах.

Instagram является эффективной площадкой для продвижения качественного контента: хорошие
фотографии с эмоциональным текстом и тематическими хэштегами могут попасть в рубрику
«рекомендованные», благодаря чему о вас узнает больше людей.

У профиля должна быть говорящая аватарка с цветами, короткое BIO с описанием деятельности, указанием города, адреса, контактного телефона и ссылкой на страницу ВКонтакте или на сайт. Также Instagram можно оформить как бизнес страницу, привязав ее к Facebook. Таким образом можно отслеживать статистику активности под постами и поставить кнопку «Связаться», нажав которую пользователь сможет связаться с мастерской по телефону или электронной почте.

В Instagram с клиентами можно вести переписку в Директе и в комментариях. Необходимо
отвечать максимально быстро, поэтому заходите в Директ каждые 20 минут. Если в постах не указана цена под товаром (это может быть непродающий пост), но в комментариях у вас спросили, то необходимо ответить тоже в комментарии, так как «Дари» не скрывает цены на продукты.
Хэштеги «Дари»:
Общий: #Цветочная_мастерская_ДАРИ
Мастер-класс: #школаДАРИ
Свадебное оформление: #любовьикоряги #Дари_декор
Бэкстейджи со свадебного оформления и подготовки: #этосвадебныйсезон
Познавательная рубрика: #ЭнциклопедияотДАРИ
Коллекция букетов имеет свой особенный хэштег: например, коллекция ко Дню Мамы называется #теплонашихрук
Ролики с цветами и букетами: #оцветахвдвижении
Каждому городу выгодно, чтобы как можно больше его фотографий появлялось в ленте
Instagram.

Большое внимание в социальных сетях уделяется в равной мере как фотографии, так и тексту:

– Фотографии необходимо снимать с естественным боковым светом, на однородном фоне
или в руках, чтобы на заднем плане не было лишних и неуместных предметов.

– Тексты пишутся через призму восприятия окружающего мира и работы флористом «Дари», а
так как это творческая профессия, то текст должен быть эмоциональным и воодушевленным.

– Фотографии от клиентов тоже должны быть эстетичными, если они некрасивые, их не стоит
выкладывать в аккаунт «Дари».

– Желательно следить, чтобы фотографии в профиле не сильно отличались гаммой и яркостью,
если они находятся рядом, чтобы галерея выглядела гармонично.
Реклама в поисковиках
Яндекс и Google
1.1. Контекстная реклама (та, что всплывает у вас справа, сверху или слева на сторонних сайтах
или в поисковиках, когда вы вбиваете запрос «цветы»):
– Яндекс.Директ;
– Google AdWords.

Наше участие: «директолог» делает полную настройку рекламной кампании. Далее вы
закидываете деньги на счет кампании и следите за постоянным положительным балансом на
счету. Здесь все автоматизировано, вашего постоянного внимания не нужно. Реклама требует финансовых вложений, но она необходима. Это один из основных каналов продаж.

1.2. Продвижение в поисковике по ключевым запросам (SEO):
– Оптимизация сайта;
– Закупка ссылок;
– Платное продвижение.

Наше участие: сайт-лендинг вашего города оптимизирован под ключевые запросы и через
какое-то время должен сам подняться в поиске. SEO-продвижение — дорогостоящий
инструмент и не всегда имеет ключевую роль. При большом желании вы
можете нанять своего специалиста по закупкам ссылок и продвижению. Но при наличии
средств лучше обратиться к нам и делать это централизованно. Эта реклама требует
дополнительных финансовых вложений, ее использование лучше обсуждать.
Сарафанное радио
Одним из основных источников продаж в нашей мастерской является «сарафанное радио».
Это покупатели, пришедшие по рекомендации наших постоянных клиентов. В основном это их друзья и коллеги.

Своей атмосферой и букетами мы стараемся затронуть приятные чувства. А человеку свойственно делиться приятными ощущениями с другими. Таким образом к нам приходят заранее лояльные новые клиенты. Для того чтобы «сарафан» заработал, необходимо создать WOW-эффект — то есть превзойти ожидания ваших клиентов. Так и только так можно добиться большого количества новых клиентов по «сарафану».

Обратите внимание, что в Цветочной мастерской «Дари» в Казани более 50% клиентов приходит именно так! И этот способ не требует от вас никаких дополнительных финансовых вложений.
Команда «Дари»
Директор. Администратор. Флорист.
Ваша команда — это все, что у вас есть. Ведь такой бизнес, как «Дари», — это
командная игра. И очень важно правильно подобрать себе членов команды и
обучить их всему необходимому. Так как на первых шагах вы сами будете
директором вашего цветочного, то мы расскажем вам про администратора и
флориста «Дари».
З/п сотрудников
Оклад администратора — 20 000 р + 5% от проекта (проект не требует
вмешательства шеф-флориста) + 2,5% от проекта (проект требует
вмешательства шеф-флориста).
Оклад флориста — 20 000 р + 3% от продаж букета + 5% от проекта
(если флорист сам ведет проект).
Администратор
Администратор — основной человек, который отвечает за правильное функционирование мастерской. Он — связующая нить между флористами и франчайзи, поэтому к отбору на должность администратора нужно подходить не менее тщательно и ответственно.
1
Основной функционал:
– Весь персонал понимает свою задачу.
– Прописаны внутренние правила работы мастерской, все с ними ознакомлены.
– Штат сотрудников набран и обучен.
– В шоу-руме чистота и порядок.
– Холодильник чистый и полон цветов.
– В наличии все расходные материалы, необходимые для выполнения заказов.
– Оплачены все коммунальные платежи, интернет, аренда.
– Контроль финансов и отчетности.
– Ведение переговоров с партнерами, коммерческими заказчиками, подрядчиками.
2
Основные критерии:
– Ответственность.
– Коммуникабельность.
– Наличие авто.
– Базовая финансовая грамотность.
– Умение вести отчетность.
– Навыки ПК.
– Быстрая обучаемость.
– Грамотная речь.
– Системность.
– Исполнительность.
– Заинтересованность, интерес к выполнению творческих задач.
– Стремление довести дело до результата.
– Пунктуальность.
– Инициативность.
– Внимательность.
Флористы-декораторы
Флорист — это лицо компании. Человек, от которого зависит отношение гостя к мастерской. Встреча, общение, понимание, создание букета, приятное прощание — важно все.
1
Основной функционал:
– Прием заказа.
– Создание качественного продукта.
– Грамотная профессиональная консультация клиента.
– Уход за цветами и внешним видом холодильника.
– Чистота рабочей зоны и общий порядок мастерской.
– Отправка заявки по заказу на оптовую базу.
– Закупка цветов по заказам и для ежедневной продажи.
– Контроль свежести цветов.
– Отчет по кассе.
– Декор мероприятий с выездами.
– Оформление полок шоу-рума, витрин.
– Знание ассортимента и цены на него в мастерской.
2
Основные критерии:
– Ответственность.
– Коммуникабельность.
– Профессиональные знания и умения.
– Умение пользоваться соцсетями.
– Быстрая обучаемость.
– Грамотная речь.
– Исполнительность.
– Заинтересованность, интерес к выполнению творческих задач.
– Стремление довести дело до результата.
– Пунктуальность.
– Инициативность.
– Внимательность.
– Аккуратность.
– Чистоплотность.
– Приятный внешний вид.
Обучаем флористов
Флористы Цветочной мастерской «Дари» должны быть высококвалифицированными специалистами. Поэтому в ходе подготовки к открытию и после открытия Дарья Доленговская будет проводить обучение флористов.

Оно начнется удаленно, с помощью скайпа и соцсетей. Далее Даша приедет в ваш город и проведет трехдневный интенсив. Но на этом обучение флористов не закончится. Ежедневно флористы всей сети «Дари» должны будут отправлять созданные ими букеты в базу букетов, в которой Дарья еженедельно будет выставлять оценки и делать корректировки. Качество вашего продукта будет улучшаться постоянно.
Какие знания получат флористы на интенсиве?

– Материалы и инструменты флориста. Название цветов и растений, их особенности и сезонность.
– Порядок расстановки, стили композиций, работа с линиями, точка роста.
– Цветовой круг, сочетание цвета, виды контрастов. Фактура, форма.
– Спиральная техника, сборка букета круглой формы, упаковка.
– Виды свадебных букетов, формы, состав, техника.
– Свадебные аксессуары, дополнительная свадебная флористика.
– Мужской букет.
– Каркасные букеты, работа с сухоцветами.
– Декоративные венки.
– Создание букета на определенную сумму.

Закупка цветов
Перед самой закупкой существует еще один интересный пункт — заказ цветов. Как правило, предварительный список цветов для заказа формируется за 10 дней до получения цветка. Этот список должен обязательно включать в себя сорта тех цветов, которые оговаривались с заказчиком по предварительной заявке (в основном это относится к свадебной флористике), а также список цветов, которые планируется продавать в течение недели. Данный список отправляется на оптовую базу, с которой заключен договор, помня о количестве стеблей в пачке. Есть исключения среди сортов,
которые нужно заказывать за 14 дней до дня поставки (как правило, список таких цветов оглашается поставщиками). В своей заявке обязательно нужно подчеркнуть важные сорта, которые нельзя заменить на другие (это делается для того, чтобы поставщик постарался привезти необходимый вам сорт, который вы обсудили со своим клиентом).

День поставки — особенный день, от которого будет зависеть, как пройдет ваша рабочая неделя. Распечатайте список цветов, который вы отправили по заявке, а также включите в него наименование сортов, которые нужно докупить по заказам, которые у вас появились после момента отправки предварительного заказа. На телеге с вашим заказом в первую очередь проверяйте наличие необходимых сортов. Далее отправляйтесь в основной холодильник для ознакомления с товаром и приобретения понравившихся сортов и тех, которыми можно заменить не пришедший по заказу
цветок. В случае, если необходимый сорт не пришел по заказу, нужно найти ему замену (что уже было написано выше), а также важно сообщить об этом своему менеджеру, чтобы он смог объяснить причину такого обстоятельства:

– иногда сезонность цветка заканчивается раньше, в этом случае вы будете знать, что отправлять заявку на этот цветок можно будет со следующим сезоном;

– бывает, что менеджер отложил данный сорт для другого клиента. Такое случается, когда выбранный вами сорт приезжает в меньшем количестве, чем планировал поставщик. В данном случае менеджер кладет пачку лишь нескольким своим клиентам. Именно поэтому очень важно приезжать за заказом как можно раньше, чтобы получить необходимый сорт первым.

Когда все необходимые цветы лежат на телеге, приступаем к осмотру, чтобы оценить качество. Конечно же, лучше делать это в процессе выбора пачек для своего холодильника. Но есть такие сорта, которые заворачивают в непрозрачную упаковку, в которой сложно рассмотреть состояние листьев и стеблей. В таком случае нужно обязательно попросить своего менеджера развернуть пачку, чтобы убедиться в ее свежести. Также нужно убедиться, что количество цветов в пачке такое же, как указано на ней. Если стеблей не хватает или в пачке есть лом, обязательно сообщите своему менеджеру, чтобы он учел этот факт при формировании накладной.

Часто оптовая база предоставляет специальные коробки для цветов, благодаря которым удобнее перевозить цветок. Очень важно, чтобы в первую очередь в коробку были сложены тяжелые пачки, а также сорта с плотными бутонами. Очень нежные цветы кладут в последнюю очередь. В холодное, дождливое, ветреное, снежное время года коробку обязательно нужно закрывать крышкой. Если температура на улице опустилась ниже -5 градусов, необходимо использовать утеплитель. Когда на улице непогода, а коробки для перевозки нет, используйте бумагу/утеплитель.
Обработка и хранение цветов
Что делать после того, как цветы привезены в мастерскую

Чтобы сохранить свежесть купленных цветов как можно дольше, их нужно «освободить» от «лишней листвы». Конечно, у каждого сорта есть свои особенности, которые обязательно озвучит Дарья на обучении флористов. Общее правило — «чистку» цветов осуществляем в перчатках, чтобы меньше травмировать руки, а также избежать сильного и частого контакта с химией, которой обработаны цветы.

Помещаем цветы в сосуды, в котором они будут стоять. Сосуды должны быть «по размеру», чистыми, с чистой холодной водой.

Изучите ассортимент и состояние цветов (часть, возможно, необходимо поставить на
раскрытие).

Как следить за состоянием цветов в течение недели

Соблюдать температурный режим. В холодильнике цветы хранятся при температуре от +4 до +9 градусов по Цельсию.

Контролировать уровень воды в вазоне (не заливать цветок и следить, не выпил ли он всю воду).

В воде не должны плавать листья и любые другие посторонние предметы. Необходимо регулярно мыть вазоны и менять в них воду на чистую, свежую (2 раза в неделю).

Обязательно раз в неделю проводить процедуру хлорирования баков (вазонов).

Каждый день смотреть за состоянием цветов в холодильнике. Отправлять нуждающиеся цветы на реанимацию, а также убирать несвежие сорта с полки, списывать.

Следить, чтобы полки холодильника были чистыми, цветы свежими, а ассортимент равномерно расставлен по холодильнику, не оставляя больших пустот на полке. Не забывайте и о зоне для готовых букетов.

Холодильник выделяет конденсат, для которого лучше выделить отдельный вазон и выливать его в конце рабочего дня. В очень активные дни, когда холодильник открывается часто, конденсат выделяется быстрее и в большем количестве, поэтому следить за количеством жидкости в этом отдельном вазоне нужно постоянно, регулярно выливая ее.
Доставка
Доставка в нашем магазине имеет очень важное значение. Ведь доставка, ее время и сам доставщик — это часть «Дари». Мы поняли, что сложно уложиться в конкретное время доставки, поэтому у нас нет четкого времени, а есть интервал. Кроме того, с января этого года мы сделали доставку продукции свыше 2 500 рублей тысяч бесплатной.

Мы поможем вам найти курьерскую службу в вашем городе. Но помимо курьерской службы всегда должен быть запасной план на случай экстренных заказов.

Важные критерии доставки:
– оперативность;
– опрятный вид доставщика;
– вежливость и улыбка.
Наш продукт
Конечно же, всем нашим клиентам и везде мы говорим и пишем, что наши букеты собраны с любовью и душой. И это действительно так. При сборке букетов мы «отключаемся» от проблем, личных переживаний, настраиваемся на создание букета для клиента, друга. Очень важно понимать, какое настроение должен нести букет/композиция, по какому случаю и кому они будут подарены. Важно создать действительно красивую и законченную композицию.

Цветы ставятся исключительно свежие или в состоянии своего лучшего раскрытия. Цветовая гамма и состав имеют особое значение, мы всегда стараемся делать сложные сочетания, чтобы каждый цветок раскрылся по-своему. Каждый элемент композиции стоит не просто так, а имеет какое-то свое композиционное значение, именно поэтому сборку нужно производить очень вдумчиво, следя за тем, чтобы каждая деталь была заметна. Цвет, форма, декор, упаковка — все должно быть гармонично и выполнено аккуратно.
Наши букеты
Легкие по ощущению, но сложные по сборке. Мы стремимся к натуральности и естественности. В качестве декора и упаковки используем стильные броши, булавы, качественные ленты, бечеву, шерсть, ткани, крафт и много других натуральных материалов. Мы отказываемся от декоративных вставок в виде бабочек, голубей, божьих коробок и т.п. (исключение составляют детские букеты).

Цветы по акции (скидка при покупке 21 розы) — это не совсем про нас. Но мы любим дарить скидки постоянным клиентам, друзьям, а также делаем небольшую скидку, когда не хватает детали для завершения композиции. 101 красная роза — тоже не «Дари». Но помимо дизайнерских букетов мы также любим монобукеты. Главное — это интересный сорт и стильное оформление. Для композиций используем корзины и кашпо стильные по форме и цвету. Часто мы самостоятельно перекрашиваем сосуд в необходимый оттенок.

Главное правило — не изменять стилю, который сохраняется независимо от цены на букет/композицию.
Коллекции
Такие большие праздники, как День всех влюбленных, Международный женский день, День знаний, День учителя, просто хорошее настроение и даже несезон продаж,
побуждают нас создавать целые коллекции. Как правило, это тематические букеты с
сезонными цветами. Коллекции — это мода, мода «Дари». Как правило, букеты из коллекции заказывают чаще обычных. Они продуманы по сезону и цене,
а самое главное — отличаются от привычных будничных композиций.

Коллекцию создает шеф-флорист, которую флористы в дальнейшем должны собирать максимально похоже. Для этого флористам нужно внимательно изучить состав и порядок сборки цветов.
Свадебная флористика
Невесты — это особые счастливые клиенты. Для них в этот день все должно быть идеально. Здесь очень важно понять, как пара видит этот день. Важно поймать «волну», и самое главное — понять, чего клиенты НЕ хотят видеть на свадьбе.

Кто-то хочет связать свадьбу с определенной тематикой, кому-то просто хочется красивое и простое оформление, а есть такие пары, которые хотят впечатлить гостей сложными декорациями. И тут очень важно общение, неоднократные встречи для обсуждения вариантов декора, стать молодоженам ближе, чтобы понимать их характер. Пару нужно полюбить и принять со всеми их «заморочками», это самое сложное. На подготовку к оформлению свадьбы необходимо от 10-ти дней до 3-х месяцев. Очень многое зависит от идеи и объемов работы.

Мы очень редко используем искусственные цветы. Но если они присутствуют в оформлении — это обязательно очень качественный материал (часто на вид очень сложно отличить такие цветы от живых) и в сочетании с живыми цветами.

Мы не драпируем президиум-стол и зал волнами дешевых тканей. Все должно быть очень
лаконично, минимум ткани, умеренное количество декора, больше натуральности, а самое главное — это использование качественного материала.
Оформление помещения и мероприятий
Здесь также есть свой особый клиент. Правда сроки обычно минимальны. Внимательность и понимание задачи — главные качества, которые должны быть у флориста-декоратора. Цвет, форма, стиль. Мы применяем те же знания. Важна, как всегда, лаконичность, правильная расстановка акцентов, поддержание стиля помещения и мероприятия.

Презентация декора — очень важная часть. Для нее нужно сделать качественную подборку картинок, эскизы, подробное описание каждой зоны — все то, что поможет заказчику правильно визуализировать результат.
Как найти клиента для декора?
Общение! Очень здорово в процессе сборки букета/композиции разговаривать с клиентом, понимать, чем он занимается, рассказывать о дополнительных услугах, а в завершение предложить заполнить анкету клиента, с помощью которой мы получим контакты нашего клиента. По указанной почте хорошо отправлять предложения своих услуг (коммерческие предложения).

Хорошо также дружить с организаторами вашего города. К ним часто обращаются фирмы с задачами по оформлению мероприятий.
Процесс реализации
– Встреча-знакомство. Здесь важно понять вкусы, желания, потребности и узнать сумму, которую клиенты готовы потратить на декор — 1 неделя (больше/меньше в зависимости от сроков и масштабов) на изучения объекта, обдумывание дизайна, подборку картинок, зарисовки.
– Презентация.
– Подписание договора.
– Первая п/о.
– Составление подробной сметы, подготовка эскизов в цвете — 3 дня.
– Утверждение сметы.
– Вторая п/о.
– Закупка материалов. Заказ цветов. Строительство декораций — от 10 дней.
– Поиск газели, грузчиков, выезд на площадку для монтажа.
– Монтаж — от 3 часов до 24 часов.
– Демонтаж в ночь после мероприятия/в другой день.
Стоимость услуг декораторов
Каждая позиция по расходному материалу с наценкой и аренде имеющегося декора вносится в табличку с указанием количества и цены. Отдельной строкой вписывается цена по транспортным расходам и отдельный пункт по работе (тут рассчитывается почасовой труд каждого участника, интерес мастерской, как правило, составляет 25% от общей суммы сметы за весь декор).
Дополнительные товары
Наша мастерская — это любовь ко всему натуральному и изделиям ручной работы (не
скрапбукинг). Мы сотрудничаем с дизайнерами из разных городов. Ребята выставляют у нас свой продукт, деньги за который мы перечисляем по мере продажи, оставляя себе 20% от стоимости изделия.

Для дополнительного товара отлично подходят стильные открытки, украшения, керамическая посуда, ящики, вазы, кашпо для цветов, подсвечники, зеркала, часы, картины, игрушки (не китайские плюшевые) и т.п.

Продажа дополнительных изделий поможет не только разнообразить ассортимент, повысив средний чек продаж, а также даст возможность знакомиться с большим количеством творческих людей, которые часто вдохновляют на что-то новое. Работая с другими мастерами, мы так же сэкономим свое время при подготовке к оформлению мероприятия.
Почему клиенты выбирают
именно наш продукт?
Эксклюзивный и качественный продукт. Следите за качеством своего продукта и
продолжайте постоянно улучшать его.

Душевная атмосфера и приветливый персонал. Клиент должен с удовольствием приходить к вам в салон и приятно проводить там время, пока флорист делает ему букет.

Много положительных отзывов в интернете. А именно: в группе в ВК и Instagram. Необходимо превзойти ожидания ваших клиентов! Они должны получить БОЛЬШЕ, чем ждали.

Хорошее месторасположение. Выбирайте площадки в центре города с хорошей транспортной доступностью и парковкой.

Грамотная консультация клиента. Мы не просто узнаем, какая сумма есть у клиента для
заказа, но и внимательно выслушиваем его историю и помогаем с выбором.

Понятный и удобный сайт/отличная группа в ВК. Уделяйте ведению группы в ВК и Instagram приоритетное внимание.
Какие проблемы (боли) в жизни клиентов
решает наш продукт?
– Нужно поднять настроение себе и своей половинке.
– Не могу признаться в любви.
– Не знаю, как правильно попросить прощение.
– Хочу сделать предложение.
– Хочу оказать внимание.
– Помочь поздравить с праздником.
– Удивить дорогого человека.
– Украсить помещение цветами и декором.
– Вызвать лояльность преподавателя.
– Красиво наградить победителей.
– Оформить свадьбу или другой праздник.
– Не знаю, что подарить.
Целевая аудитория «Дари» разнообразна, это:
– в основном, мужчины, достатка среднего и выше;
– студенты;
– мамы в декрете;
– детишки, которые хотят порадовать мам в праздник;
– бизнесмены;
– будущие молодожены;
– свадебные агентства.
Портреты наших клиентов
Айтишник
28 лет
Есть жена
Слушает рок
Ничего не понимает в цветах
Понимает намеки
Жена любит делать репосты из нашей группы

Студент 3 курса
20 лет
Пересмотрел все сезоны «Игры престолов»
Есть симпатичная девушка
Девушка любит цветы
Всегда выбирает состав букета сам

Директор предприятия
40 лет
Есть жена
Двое детей
Помнит все праздники и дни рождения
Нина Ивановна — секретарь, очень давно работает с ним
Всегда заранее заказывает букеты

Молодожены
Молодая пара около 25 лет
Планируют выездную регистрацию
Хотят построить дом за городом
Она любит нежное
Он любит яркое

Домохозяйка
40 лет
Трое детей
Недавно окончила курсы кулинарии, поняла, что это не ее
Постоянно пробует себя в новых нишах
Аватарки группы
Наша новогодняя открытка